Friday, April 30, 2010

美国乳络蛋糕

没开灯~~黑黑的 神秘感。。。嘻嘻



这是我买的书本~~BAKED WITH YEN里面其中一个食谱

名称为美国乳络蛋糕 (BAKED AMERICAN CHEESE CAKE )


因为家没有柠檬了就没放也懒得特地跑出去买

还好 吃起来没我想象中的那么浓的芝士味

(我也怕太浓的芝士 吃了会觉得很腻 )


应该用活动模蛋糕会脱得比较美

我包扎的功夫是九流

曾经用过一样的方式 结果水都跑进去

搞到我的蛋糕底湿湿


这个蛋糕 想到烘好后容易把蛋糕取出

就用锡纸铺 结果蛋糕边缘脱得不平均

冷却后放入冰箱冷藏

要吃的时候拿出来拖冷大约5分钟会更加美味



材料 A:
1. Cream Cheese 300g
2. 牛油25g
3. 牛奶120g
材料B:
1. 面粉40g+蜀粉30g 拌均
2. 蛋黄4粒
材料C:
1. 蛋白4粒
2. 糖100g
3. 塔塔粉1/8茶匙
做法:
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好
2. 材料A隔水煮至浓稠
3. 循序加入材料B
4. D打致湿性发泡拌入3即可
5. 用水浴法160c烤45分钟左右即可。


23 comments:

平淡一生 said...

看样子好好吃哩!
苏联妈妈,照片黑色的背景是怎样拍的呢?可以教一两招吗?

苏联妈妈 said...

〉〉 平淡一生
跟你讲哦~~黑黑的背景不是什么相机effect,是我的钢琴来的。。。我放在钢琴的椅子拍的。哈哈哈

eskielover said...

yeah...午茶时间到,来拿蛋糕了。。。
哈哈哈哈哈

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

this looks great! best to eat with a cup of coffee!

0620 said...

苏联妈妈

蛋糕看起来好好吃哦
口感像ccc吗??

cindy said...

苏联妈妈,我来找吃了,呵呵呵。。。

苏联妈妈 said...

>>May
来来来。。减肥的事明天再讲。哈哈哈哈

>>Sonia
guess u r coffee kaki like me.hahhahaaa

>> swee
跟ccc的口感差不多只是这个会比较松绵一点。

苏联妈妈 said...

>> Cindy
就别跟我客气了。。。能吃多少片就尽量拿哦~~

neyeeloh said...

我喜欢这种底部无须另外放饼干或海绵蛋糕的,因为懒惰。。哈哈

Angeline said...

很好吃的样子,我想配teh o ais limau 应该超棒的。西亚合璧(西方的chess cake 和 Asia 的 teh o ais limau)

平淡一生 said...

啊哈哈哈。。。原来是这样啊!
这样我也要去找一架钢琴了。。。哈哈哈

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

苏联妈妈你好,初次留言,希望你欢迎我~~
你的蛋糕好漂亮呢,很松很绵的感觉~~

淇淇 said...

我来吃蛋糕咯!
应该还有剩吗?

tracieMoo said...

wow, its a beautiful cheesecake!

prince n princess mum said...

最喜欢吃这种蛋糕...

羿溱 said...

我也要进来分一块可以吗???咔咔咔....

~Rachel Hei~ said...

每次进来看见你的蛋糕我都猛吞口水。
你做的蛋糕总是那么的漂亮。。

我刚试做了你那天分享的蒸鸡蛋糕,
刚出炉,还没有切,我的蛋糕不懂能见人吗..呵呵~ 。

Somewhere in Singapore said...

cheese cake, my favourite... hehe...

温馨小屋 said...

软绵绵的cheese cake给我来一块!
感觉蛋糕很好吃..300g的cream cheese不会多,我可以试做...

imoteo said...

我最近干嘛不知道为什么买不到cheese咧??
苏联妈妈,这蛋糕好漂亮哦!!

诗艳 said...

要吃蛋糕,来找苏联妈妈就对了。
嘻嘻!蛋糕看来很美味。

ahmok33 said...

苏联妈妈,这个蛋糕你做得很好耶,蛋糕组织也很美,看了都会觉得这个蛋糕好吃。。

苏联妈妈 said...

>>neyeeloh
我也是看上这食谱蛮简单不用两层就想做了。我是在职妈妈时间有限,每星期只可以烘焙2/3此而已所以越简单越好。哈哈哈哈

>> Angeline
我也喜欢配teh o ais limao,两个都冰凉凉的感觉很棒咯~~

>>平淡一生
你也想黑黑的北景比较神秘感是吗?哈哈哈哈

>> 鲸鱼蓝蓝蓝
欢迎! 欢迎 !谢谢你喜欢我的蛋糕。我想你也是对烘焙充满热诚的吧! 往后多来交流哦!

>> 淇淇,prince n princess mum,羿溱
Sharon
有的,有的! 来我家都可以享用我做的蛋糕。

>>tracie
this is consider light cheese cake not as rich as i expected. But i like this kind of recipe.

>> Rachel
谢谢的的赞美。我会更努力做蛋糕来和大家分享心得。到你家看了你做的鸡蛋糕,很不错哦~~组织看来很松绵。

>> 温馨小屋
这蛋糕不会太浓的芝士比较合我的口味。

>> imoteo
谢谢你的赞赏。
哇~你哪儿芝士那么laku ,一定最近很多人在做芝士蛋糕。

>> 诗艳
不好那么说,我会不好意思的。。。嘻嘻
爱烘焙,上网认识了很烘焙高手真的受益良多。

>> 阿莫
这蛋糕不会有很浓的芝士味,吃了不会觉得腻。吃点“月+巴“应该不会看上我们吧。哈哈哈哈


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