日本蓝莓绵花蛋糕

请家婆到妙善斋馆享用晚餐后
大孙，小孙，婆婆，公公就一起吹蜡烛啦

08.08.2010 ~~家婆的大日子

原本要做免烘的芝士蛋糕 想想冷冻的吃好多次了

最后决定来个烘的芝士蛋糕 家婆喜欢芝士之类的蛋糕 我想这蛋糕他老人家也满意吧！

抹上蓝莓酱当装饰 简简单单

冷藏后的蛋糕 带点冰凉的口感 大家都喜欢

尤其是子贤 他非常的喜欢吃蓝莓酱 吹蜡烛过后

迫不及待的把口整个贴在蛋糕上 咬下一口蓝莓酱入口

想再来第二回我赶紧把他给抱开

不然 等会蛋糕会变得面目全非 那还得了哦~~

这轻乳酪蛋糕 吃了不会觉得腻

蛋糕组织蛮绵密 因为有冷藏 所以吃起来也带湿润

我烘了 你烘了没？ ^-^

食谱参考：这里

（A）cream cheese 160 g ,牛油25g ,牛奶120g
（B）柠檬汁 10ml, 低筋面粉30g。蜀粉30g
（C）蛋黄4粒
（D）蛋白4粒，塔塔粉1/8小匙，糖60g

我的用具
20cm的圆脱底模一个( 装面糊)

23cm的圆派模一个（因为我试过用锡纸包蛋糕底入水,就多这个模）

14" x 10" 四方模一个( 浴烘放水的模)

将A隔水煮溶，移离火炉
然后加入B拌匀，再加入C，拌匀
将D里的蛋白用打蛋器打至发泡，加入其余的材料打至湿性发泡，然后把1/3的蛋白加入以上的芝士糊里搅拌均匀。将芝士糊

倒入蛋白霜轻轻的拌均
倒入模型，以水浴法20分钟160度下火，转去上下火160度烤30-40分钟（只供参考)
烘好把蛋糕留在烤炉大约30分钟 ，移离烤炉，将冷却的蛋糕移离模型待凉。

抹上蓝莓酱冷藏。