Monday, August 23, 2010

紫番薯馒头

第一轮的成品


第二轮的成品

我的处女作~~馒头

想做馒头很久了 但就是迟迟未动手

那天到巴刹买了些紫番薯蒸来吃当我的减肥餐

就想到刚好可以拿点来弄馒头

就这样 我第一次的作品出炉了


蒸第一轮的时候有看时间结果漂亮登场 表面也比较滑

第二轮就蒸过头 所以颜色有稍微黄了

喜欢这馒头淡淡的紫色

这馒头当天吃还软

第二天就必须蒸过才可以入口

不然好像啃硬包

大儿不是很喜欢这类的包点

看来改天要花店心思弄些造型来吸引他



食谱:Pit Yoon


材料 :


南瓜泥60克( 我用紫番薯)

酵母3克

水90克(我也学她用100克, 因为用90g面团还是蛮干的)

中筋面粉250克

糖25克

沙拉油10克(我也用蜀米油)


做法:

将所以的材料搅拌成光滑面团后,休息15分钟后,将面团杆成长方形,我就分割成我需要的份量就随意的造型。放进已经谱上油纸的蒸盘里,盖上锅盖,发酵大概20分钟成2倍大,放入已预滚的蒸炉15分钟就可以了。(看馒头的大小,我的10分钟)

21 comments:

annann said...

你的紫番薯馒头颜色和造型都很美哦!我再“8”点东西。。。紫番薯的纤维素很高,所以做馒头时它比金瓜或普通番薯需要更多的水,这样馒头做出来口感会比较软。希望你不嫌我“8”啦!哈哈哈!!

苏联妈妈 said...

>>Annann
哈哈~~我还要谢谢你贴心的提醒那会嫌你8 .认识你们的好处就是我能从中学习到跟多烘焙的知识和技巧。
因为这是我第一次做的馒头。怪不得我的面团比较干。改次我会尝试加调到面团适合的湿度。再次arikato annann san!

SweetFamily said...

我这里很难找到紫薯咧!
看你们用紫薯做馒头啦,戚风啦
那种淡淡的紫色很漂亮。
既然我找不到紫薯,
你请我吃好了。

茄子 said...

我也很喜欢紫薯的紫。改天也要做做馒头才行:p。

淇淇 said...

你做得好美,颜色很均匀!
食谱带走料!
看来要找个时间做做咯!

PynnLee said...

我还没有开始做馒头
每次都托。。。托
这个看起来很美丽的颜色

Qi Qi in the house said...

我...喜欢有馅的涅,
没有馅的,看看就好了!咔咔~

蓝色小厨 said...

还浪漫的紫色哦!!拿两颗带走咯。。。

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

nice purple buns!

eskielover said...

我好久好久都没上网了,你可有想念我吗???哈哈哈哈

这个我喜欢,记得快递来噢~!!^^

苏联妈妈 said...

>>sweetfamily
在巴刹应该找得到。没关系那你就来吃我的先。嘻嘻

>> 茄子
天然的色彩美丽又可以放心的吃噢~~

>> 淇淇
记得就如annann的爱心提新要放多点水就是揉到面团软软又不会太湿不然很难造型。

>>淑萍
我也是第一次但有点小失败。

>>QiQi
你跟我大儿一样不吃没内馅的哦~~呵呵

>>ChinKL
对啊~~这个颜色我嘛很喜欢。这个我做的不是很好吃啦~~你真的要带走哦~~

>>Sonia
i like this natural color too but too bad this round i am failed. heheh
nvm..will gv a 2nd try soon.

>>May
你说呢?你说呢? 当然有想你咯~~嘻嘻
在忙什么呀?
不要啦~这个我做的不是很成功。改天再做我再寄给你噢~~

sean said...

看到你第一次蒸的那一款,
真的超美的。
还有,你不胖啦,
不用减肥哦!

苏联妈妈 said...

>>Sean
不瞒你说~~你看到的照片是几个月前的我。现在的我发福很多了~~几个月重了5kgs吓人吗? 嘻嘻

Angeline said...

有点点微微的天然紫色,看你的馒头很松软哦。肚子都在叫啦!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

YEAH!!!!我要做这个,不是为它的营养,是我觉得那样淡淡的紫,实在好漂亮~~

AhTee said...

处女作都已经很吸引了...第二次还得料??? ^^

蔚蓝月夜 said...

苏联妈妈
好喜欢你的紫番薯馒头~
淡淡的紫色
很漂亮ne~

cindy said...

很特别的馒头--我打包啦。
哈哈,明天早餐不必忧了!
谢谢。

neyeeloh said...

淡淡的紫色很漂亮涅

Jess @ Bakericious said...

the color looks so nice, i love it :)

苏联妈妈 said...

>> Angeline
当天吃还好,隔天吃就要蒸过。annann又提醒因为紫番薯纤维素很高,所以做馒头时它比金瓜或普通番薯需要更多的水。

>>HuiBoon
看来给你很浪漫的feel叻~~嘻嘻

>>AhTee
那会噢~~深怕是不了了之~~哈哈哈哈
因为在我家不是很受欢迎。

>>Moon
谢谢你~~很多人都喜欢这个颜色,我也是噎!呵呵

>>Cindy
老师啊~~要吃前记得蒸咯不然咬不下去的~~

>>neyeeloh & Jess
淡淡的颜色看了很舒服的感觉哦~~我也喜欢!


Get more Myspace layouts at pYzam.com
MySpaceLayouts

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin