Monday, August 9, 2010

肉干面包





好多天没更新我的部落格~~工作上的忙
加上小的儿子打败仗了 呕吐停了又来 一喝奶就作呕
现阶段对牛奶很抗击 也令他变成没食欲
尝试换豆粉给他可是他却不肯喝 忽然换去豆粉他肯定接受不来~~
吃粥或面之类也是很少量 给他喝yakult和yogurt他又不会作呕
看了两次西医都没见效
最后妈妈提议带他去看中医调理 中医师检查了说是胃涨风
因为只是喝牛奶会呕吐 情况看来吾儿的肠胃开始对奶粉里的乳糖敏感了
他健议暂时让他喝有机燕麦植物奶配合他的药粉来调好他的胃
星期六开始 他的呕吐停此了 胃口也逐渐的有进步
感到庆幸的是他也还蛮喜欢这个新的食品 ~~
我也决定让他吃有机燕麦植物奶放弃牛奶粉了
小孩一病 整个人瘦了一大圈 看了很心疼
搞到我很担忧很烦 恨不得分担了他的病痛 !
希望他快快恢复体力健康最重要 看到孩子健康快乐是最大的安尉

顺便从网上关于有机燕麦植物奶的资料与大家分享~~

有机燕麦植物奶是以养生的观点设计出适合全家人的营养补充品,以澳洲ACO认证之有机燕麦、黄豆等精心调制而成。低钠、高铁、高钙、高纤、且不含乳糖,特别添加先进科技奈米铁、奈米钙,可维持骨骼及牙齿的健康。酵母铬、酵母锌与烟碱酸为葡萄糖耐受因子形成之主要需求物质。纯素食、零胆固醇更让您健康无负担,轻松补给充足的营养为您的健康人生加分。●低钠、高铁、高钙、高纤。●不含乳糖、纯素食、零胆固醇。●葡萄籽精华OPC可调节生理机能,促进新陈代谢。●锌为胰岛素及多种酵素的成份,并参与核酸及蛋白质合成。●铬可在人体中转换成三价铬的有机形式,与烟碱酸及胺基酸复合后,能帮助形成葡萄糖耐受因子(GTF),可帮助调节生理机能。●添加先进科技奈米铁使您好气色。●添加先进科技奈米钙使您骨骼及牙齿好健康。●水溶性膳食纤维与多种益生菌,帮助改变肠道菌丛生态使排便顺畅。


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好几个星期没弄面包来吃~~
孩子不舒服 也没打算去逛街 天气又晴朗 是最适合做面包
我这次用了直接法 把全部材料拌均最后加入牛油拌至光滑的面团就让它发酵
当然面包的软度没得跟中种的面团作比较 当天吃还可以 隔天没那么松软了
买了300g的肉干~~我本人对肉的东西没那么的感兴趣 烧烤的东西尽量还是少吃比较好
这次是纯粹买来做面包 应酬我家的的大儿~~呵呵


材料:
高粉160克、低粉40克、、糖30克、 酵母2克、蛋20克、水100克、奶油20克。

做法:
1)全部材料 (除了奶油)搅拌均匀,揉成有弹性的面团,之后加入奶油,再继续揉搓到光滑面团。
2)发酵到两倍大,发酵完毕后,分割所需分量的面团 ,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3)松弛完毕就整形包馅,让它发酵至两倍大。
4)为了不浪费剩下的半粒蛋我拿来搽在发酵好的面包上,烤箱预热180度,烘烤8-10分钟至熟。(供参考而已)

25 comments:

Qi Qi in the house said...

嘻嘻~先霸个沙发先。

Qi Qi in the house said...

苏联妈妈,
你的精神很差哦~~
1.配方里有竹炭粉,可是你的面包白白的?
2.烤箱预热180200度??炸到!
咔咔咔...
你也要好好照顾自己,别太累了!

PynnLee said...

苏联
有机燕麦植物奶是在那里买得到
会昂贵吗?
我孩子最近从enfalac 换成 enfagrow
搞到整天泻肚子,加入豆粉还是一样
正在考虑着是否要换奶粉勒

蓝色小厨 said...

苏联妈妈,你也得好好休息一下哦!!可别累坏了。。。是哦!!我也和qiqi一样。。。你加了竹炭粉,干嘛面包是白的???mmm。。。夹了片肉干应该很好吃。。。

苏联妈妈 said...

>>QiQi
哈哈~~我懒得打完全部的食谱就copy n paste一些人家的。谢谢提醒!
快快去拿掉。

苏联妈妈 said...

>>淑萍
我这里有一间卖有机的产品店有代理来自台湾的食品。我买的850g是Rm59.00 ( 药材店的借钱,过后我看到罐子有地址原来代理的店是靠近我家。)

我的只是呕吐没泻。一喝牛奶就吐。喝了有机燕麦植物奶没那个问题了。
看来,我会转去喝这个没那么麻烦了。

>> 蓝色小厨
呵呵~~好paiseh。。。为了快没把竹炭粉给拿掉。周旋在忙与盲之间~~谢谢提醒!

巧思媽咪 said...

孩子生病,媽媽最辛苦了。

june@june said...

包到美美的,赞也!
怎么包的哦!?

苏联妈妈 said...

>>巧思媽咪
那一点点的辛苦不算什么~~最重要看到孩子健康。你心知我心~~

>>June
谢谢。就是把松弛后的面团擀成长形然后把肉干放在中间,左右对折就可以开始另一轮的发酵了。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

你还好吗?孩子病好了别要妈妈接着病喔~~
要好好照顾自己捏~
我很喜欢肉干面包滴,要和你家大儿子抢吃了~

August Yang said...

苏联妈妈,小孩不喝牛奶没问题的,改用其它的代替品会更好。 我喜欢你的肉干面包, 赞!

苏联妈妈 said...

>>HuiBoon
谢谢你的关心。改喝植物奶没再呕吐胃口也好多了。

>>August
这个儿子我喂人奶到大约14个月大。现在既然他的胃不适合牛奶粉我也计划改喝燕麦植物奶。我从网上搜查到这燕麦植物奶的营养成份蛮高。最重要他也爱喝。
谢谢你~~

SweetFamily said...

肉干面包好久没吃了。
可是又懒惰自己做,
拿你一粒面包解解馋。。。

凯丽。angie said...

我也要打包,还有吗?

你也要照顾自己啊。。。孩子不舒服,妈妈也难过!

蔚蓝月夜 said...

苏联妈妈,
好吸引人的肉干面包~
孩子现在好吗?
适应了燕麦奶粉?

苏联妈妈 said...

>>SweetFamily
谢谢你赏脸来吃我的面包。

>> 凯丽。angie
还有啊~~你喜欢这类的面包啊。拿多一个给馨女当下午茶噢~~

对啊~~孩子病了很心疼。看了中医吃了他配的药粉和换去喝有机燕麦植物奶他在慢慢的康复着。。谢谢你。

>> 蔚蓝月夜
你好!
这两天完全没让他喝牛奶粉改泡有机燕麦植物奶。看来情况好多了。谢谢

Jess @ Bakericious said...

苏联妈妈, glad to hear that you son is getting better now. I can totally understand, when my daughter is sick, I also wish I would be the one, is just so heartache to see the little one suffering. The bun looks fantastic esp with bak kwa, though not healthy but I love bak kwa :P

annann said...

是哗!我家也又肉干哦!找天也来试试你家这食谱!

neyeeloh said...

喂母乳的不是比较少对食物敏感的吗?我的小儿子喂到13个月,以为喂母乳就不用怕,什么都给他吃,看来我要小心一些了。

希望你的宝贝赶快完全痊愈,妈妈就不要那么心疼了

苏联妈妈 said...

>>Jess
u r rite,it reali heartsick. how i wish i can share his pain. he is getting much better now just still no appertise to take solid food. Thanks.

>>annann
简单的做法,希望你喜欢。

>>neyeeloh
喝母乳是希望往后他的抵抗力比较强。生病还是会有只是会比较快康复。

目前外面卖的东西都很多添加剂。还是谨慎的选给小孩吃比较好。

如果我当初没坚持喂那么久,可能在他还是婴孩的时候就出现肠胃的问题了。现在两岁了,至少该打的预防针都打完,他只是呕吐没泻,不然上吐下泻我就更加烦。

转去喝牛奶那么多个月都没问题直到目前才不能消化。现在看到牛奶他很怕,唯有换去有机燕麦植物奶用汤匙慢慢喂他才肯吃。

谢谢你~当妈妈才知道妈妈心~~

苏联妈妈 said...
This comment has been removed by the author.
Bernice Boonboon said...

苏联,我来迟了哦,孩子ok了吧?
孩子生病,大人小孩都辛苦。
自从恩6个月开始喝有机去皮豆粉,很少生病,皮肤也改善很多哦~

苏联妈妈 said...

>>Boon
谢谢你. 他康复很多了。我也打算让他喝有机燕麦植物奶。希望他的肠胃不会再出现问题。

Bernice Boonboon said...

苏联,问问你哦,中种面包与烫种有何不同?
可以用面包机代劳?

苏联妈妈 said...

>>Boon
第一点,中种的食谱和烫种的不一样。
第二点,烫种的软度可以保留至少3天还是那么的软。中种的两天还可以。直接法就当天而已。
第三点,给我,烫种/汤种的面团很黏手。到今天我的汤种面团我还是很难造型。

面包机,我想应该也是可以拿来打任何的面包食谱吧? 你可以去看看 mikiko她也是用面包机来做面包的。我没有面包机,我是用kenwood kmc550打面团的。


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