我是很少下厨煮一两餐
除非心血来潮
不然 我周末的三餐都是出外解决
上个星期六也就是01.01.2011
妹妹提议到午餐要弄些小吃当午餐
就想到不如煲红豆汤和炸些面粉糕吧
想到要用那么多的油来炸这类的食品
我就趁机顺便弄这个甜甜圈来吃
有点小失败的是
因为番薯纤维成份蛮高
水哪方面必须多点
我的成品内层口感有点比较干
下次 。。。（不知何时啦 ！ 呵呵）
我会记得在面团加多点水
食谱参考 ：QiQi - 谢谢你~~
材料：
高筋粉 200g
奶粉 15g
酵母 4g
紫薯泥 80g
细糖 30g
奶油 20g
盐 少许
全蛋液 45g
水 45g-50g（视情况酌量）
装饰：
细糖
做法：
1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6.下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。
QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.
高筋粉 200g
奶粉 15g
酵母 4g
紫薯泥 80g
细糖 30g
奶油 20g
盐 少许
全蛋液 45g
水 45g-50g（视情况酌量）
装饰：
细糖
做法：
1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6.下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。
QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.
10 comments:
我也很想动手做这个~
可是还在想的阶段而已，哈哈！
蘇聯媽媽，新年快樂吖！我今天做了蛋塔給巧思帶便當，過兩天會post上巧思空間，謝謝你分享的食譜噢！
这个我不知道要排队到几时:$
让人难以忘记的美味绵密口感！
爱死了~~
Pink donuts are so cute :D
刚刚去了neyeeloh的家吃，
现在再来你家吃个痛快！
甜甜圈倭一直想做， 但是就一直拖， 哎呀， 先拿你的来吃好了。
Lovely colour! 蘇聯媽媽,I want to inform you that I've quoted your recipe for pineapple tart in my post. Thank for the wonderful pastry!
>>Pink lady
是咯。。想到油炸很多人就想想想。。。哈哈
>>巧思妈咪
新年快乐。。我已跑去你家一睹风采了。很高兴你和家人都喜欢。
>>HuiBoon
老师开学了会比较忙哦。。我想你都有煮一两餐的人油炸这方面难不倒你。
>>QiQi
我的有点干。下次我会再做得更好！
>>Zoe
Thanks. I like the color too.
>>Sean
哇！ 你口福不浅哦！ 哈哈
>>Min
哈哈！ 没关系。我也是趁着我妈妈有炸东西赶紧弄这个来吃。在我自己家这类东西没出现过。 嘻嘻
>>Ah Tze
Thanks.
Oh u already start baked the cny cookies. I will do it by end of this week.
很特别的甜甜圈。我想吃啊！
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