近来blog出了点问题 好难上载照片
离上个月19号最后一次的发表
今天我又来分享
这蛋糕其实想做很久了
那天表弟和家人要来探访我母亲
就应他的要求做了这个蛋糕来请他们吃
原来他和我家一样喜爱芝士和蓝莓酱
食谱：6寸模
底层：75g消化饼，压碎，40g溶解牛油。
全部材料拌匀，压在6‘寸活动圆模，冷冻至硬。
芝士料
A：250g奶油芝士，30g幼糖，1/2大匙柠檬汁。
B：100g植物性鲜奶油（打发）。
C: 1/2 大匙鱼胶粉，加入2大匙水拌匀，隔水煮溶。
D : 适量蓝莓酱。
奶油芝士加入幼糖和柠檬汁搅拌至光滑。分次加入打发鲜奶油拌匀。最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀。倒如一半的芝士糊在饼皮上。放蓝莓酱然后再把另一半的芝士糊倒完。抹平表层，放入冰箱冷藏至少3-4小时。
上层：1小匙鱼胶粉，加入100ml ribena水，隔水煮溶待冷却倒在凝结的芝士蛋糕上，再放回冰箱冷冻隔夜即可。
20 comments:
切得好平整漂亮哦，赞 ：）
很滑。。 很滑。。吃了一定会滑滑。 哈！哈！哈！脸滑就好了。
很滑。。 很滑。。吃了一定会滑滑。 哈！哈！哈！脸滑就好了。
Pls share a pc with me, kakaka...
這次我要浮出水面寥
你家的藍莓醬冷凍芝士蛋糕很有吸引力喔
我快受不了了，成品好美又好滑。
这么平的?
这么白的?
这么亮的?
这么滑的?
>>CKtang
谢谢！可能刀够税利吧！
>>Joceline
我也想要吃了脸滑滑滴。。哈哈
>>Sharon
always u deserve it ~~ ^_^
>>Esther
欢迎光临！ 谢谢你的到来！
>> 38隐形人
有么？
有么？
有么？
有么？
哈哈~~paiseh啦~~谢谢！
很美叻^^~
上面的原来是ribena
真的切得很工整喔:)
看到这么美的蛋糕，怎么说我都不要再潜水了，上来先吃一片咯！
原来上层是 ribena，我还以为是蓝莓酱呢，就奇怪为何这个颜色的。。。呵呵
>>JO
Ribena的味道也是带点酸甜所以便想到用它来做表层。。蛮不错的。:)
>>HuiBoon
谢谢你！
>>Pit Yoon
辛会！ 辛会！谢谢你的留言~~
请用，很荣幸可以吸引你。。^_^
>>Esther
哈哈。。不好意思让你误解了。。我想如果用蓝莓的话表层不会那么光滑。
很滑的cheese cake, 上层是 ribena，我以为是coffee, ha......
很漂亮的CHEESECAKE...
肯定很好吃~~
很滑。。很美..
你在哪買魚膠粉？包裝上面是寫著魚膠粉的嗎？那天在tesco找不到
>>Mimosa, 爱宅厨房,alycia妈咪
谢谢你们的赞美。
>>Agnes
我在烘焙店买的。
英文是Gelatine...tesco/giant放烘焙材料有。好像是nona brand 如果没记错的话。
請問 KL 哪裏可以找到 6" 鏌？最好是底部可以脫離的。。。因爲最近只看到 10" 的，買了然後做了個蛋糕才發現太大了。。。
6" 的大概多少錢？
謝謝
>>waikit
你好。
我想烘焙店大多都有卖很多尺寸的模型。如果是kl一带， 你可以到bake with yen （麻烦你google看那一带比较靠近你那一区）。:)
苏联妈妈:
非常感激你的答復 =) 我回去找找看 =) 往後做甜點還需要你的幫忙呢
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