Cheese Tart

我第一次尝试做的芝士挞 我和家人都很喜欢吃 会再做

芝士结合柠檬汁 很喜欢那奶油香和柠檬味道 真的令人吃了会口齿留香

我烘过度 结果芝士澎涨到裂了

烘垯皮时我用180度10分钟还不会变金黄色 就匆匆忙拿出来 （我的烘炉慢热派 ）

没等凉了也没脱摸就把芝士糊给倒入 结果第二轮就必须烘久一点才会金黄色

是我的错还是烘炉的错

结论 是我的错！没看好食谱 ！

食谱参考 ：月亮 ~~TQVM!

芝士挞挞皮：

我用中型的蛋挞摸做成大约22个，面团比较厚 必须要多下点功夫

牛油120g。糖霜60g。蛋黄1粒。特幼面粉250g。
cheese馅料：奶油芝士187g。幼糖30g。蛋黄1粒。柠檬汁1/2茶匙。植物鲜奶油90g （打发）
1。牛油和糖霜搅拌至幼滑，再加入蛋黄搅拌，最后加入特幼面粉，用手搓成面团。
2。把面团分成平均分50粒
（我把面团秤了总份量，然后除50）
3。把面团用手均匀推开来，然后用叉子刺洞
180度上下火。10分钟（金黄色即可）
塔皮出炉，轻轻敲即可脱模~待凉备用

cheese料做法：
4。奶油芝士和幼糖打至幼滑，加入蛋黄打至滑
5。再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌均匀，即可。
6。把cheese馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱，用牙签在cheese挞上画图形
7。预热烘炉180度，10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。