鸡蛋糕~~Kuih Bahulu

鸡蛋糕~~我喜欢吃

每次到特使岣购物 我都会"帮亲"一档专卖鸡蛋糕 ~~kuih bahulu

还特别交待要选刚新鲜出炉的

你 是否还记得是如何做这一类的蛋糕呢

记得小时候过年时 做的最多和最普偏的蛋糕就是这鸡蛋糕

以前 可以说每家都会有准备着这几样东西

一个高高的树胶桶 一种像大弹簧的材器来拌搅面糊

一个有很多动物模型的蛋糕模 几枝点香剩下的木枝拿来挑起蛋糕

除了以上那几样东西 以前的人大多都是用火炭来烘蛋糕
底层是直接把蛋糕模放在火炭炉
上层也要盖满火炭 就如我们的烘炉有上下火

面糊倒入大约8-9分满 时不时大人都会把盖打开来看
蛋糕出炉的时间都会变得越来越短 因为火炭会越烧越猛
当时小孩子们最喜欢在一旁期待蛋糕出炉的那刻
蛋糕涨得高高 金黄色 大人就快手快脚把蛋糕给挑出来


当然 我没用传统的那种模
吃着 已找不回小时候那种味道了
鸡蛋糕的做法也有好几个食谱
可能 步骤太简化 跟小时候的准备功夫不一样了
或者是 现在太多蛋糕选择 要求变得高了

食谱：阿查拉
温度：2000C
时间：10~15分钟（烤到金黄色即可）
数量：36粒

材料

A：
鸡蛋。。。300g

糖。。。250g（我个人认为可以再减至200g）

材料B：

低粉。。。220g

发粉。。。1小匙

葵花油。。。1汤匙

纯vanilla精。。。1小匙(可有可无）


做法：

1。把材料A倒入料理盆内，用打蛋器打至浓稠松发
2。加入材料B，轻拌均匀
3。倒入烤模中8~9分满