Monday, May 17, 2010

中种迷你芝士香肠面包




那天看到Rachel 圆鼓鼓的香肠面包 就有冲动想到要做来吃

这个不用特别造型 拿大约40克的面团 揉长包起来 搞定!

放便小孩吃和收藏在盒子里



我用的是中种面团~~爱上了这个做法

还有哦~~其实我不爱把面包抹上蛋液 第二天会黏黏的

为了把照片拍的闪闪发亮 拿了两三个面包抹上蛋液 哈哈哈

24 comments:

雪妮。。。 said...

每次进来。。。都流口水!!嘻嘻嘻。。。

~ 仪仪妈咪 ~ said...

这个仪很爱吃哦,难不难啊,呵呵~~

PynnLee said...

好可爱的小面包哦
给我1个

Qi Qi in the house said...

中种的配方收藏了很多,
可是还没试做过,
哈哈!先试你的好了!

0620 said...

苏联妈妈

妳做的cheese香肠面包很漂亮

cheese是在哪里啊??呵呵~~

妳用的面包粉是指高筋面粉吗??

平淡一生 said...

又来圆鼓鼓可爱的小面包。。。
好想咬一口。。。

平淡一生 said...

苏联妈妈。。。
看了你的食谱,你的面包粉可以用高筋面粉代替吗?效果不知会相同吗?

苏联妈妈 said...

>> 雪妮
paiseh啦让你流口水了~~嘻嘻

>>gim
用搅拌机揉,拿一点份量包香肠待发就那么简单。但如果手揉的话~~~不简单咯~~

>>Pynnlee
为了方便儿子吃就干脆做迷你型的。来别客气多一个也没问题。

>>QiQi
我个人蛮满意中种的配方。那天你做了让我知道你喜欢吗.来请你吃。

>>swee, 平淡一生

我的香肠是已经有cheese在里面的了。

我最近去烘焙店都是买面包粉来做面包。想进一步知道从网上抄来的质料让你们可以明白。

高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
高筋粉可以做面包,但面包粉不等于高筋粉
所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来。

~Rachel Hei~ said...

哎呀呀~这面包可爱到。。
我比较喜欢你这个,感觉比较圆。。^^
我不管啦~ 迟到也要吃一个~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

cute leh!!!圆圆地,真的好口爱喔,好象可以一口就搞定~~

Angeline said...

我是流着口水进来的。看了你的面包真的很饿,怎办?

Somewhere in Singapore said...

See already makes me feel like eating... hehe...

albee妈咪 said...

很可爱的小面包,我也很喜欢看到圆圆卜卜的面包哦!自从上做了面包后,现在就怕了揉面团。

巧思媽咪 said...

哈哈!你的面包很可愛!我喜歡。還有,你家換了門面哦!我還以為自己進錯了。

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

this buns look so cute and I bet all kids would love this.

neyeeloh said...

真的好可爱的小面包 ^_^

Min said...

我好喜欢你肥肥圆圆的面包, 我也是觉得面包涂了蛋液, 第二天就会粘粘的, 下次我也要试不要涂蛋液了。

诗艳 said...

好可爱的圆面包,看了我也有哪个冲动,想向你学习做面包了。嘻嘻!

苏联妈妈 said...

>>Rachel
因为你我才有idea做出这样简单又方便吃的小面包。谢谢

>> 鲸鱼蓝蓝蓝
老师,我说你要两口因为你的嘴看来没那么大啊~~哈哈哈哈

>>Angeline
来来,请你吃! 送上一杯咖啡适合吗? 嘻嘻

>>Sharon
veri paiseh make u hungry o~~serve urself no need ke qi with me ok.

>> albee妈咪
我是因为有了大型的搅拌机才勤力的做面包。手揉的话,我看我儿子等到变长颈鹿了。

>> 巧思媽咪
我做了黑糖发糕变成发达了所以可以装修咯~~哈哈哈哈
这简单的面包造型我想你也可以胜任的。

>>Sonia
yup sonia. it easy to handle n bite.

>>neyeeloh
我也觉得~~你心动了吗?

>>Min
对咯~~第二天面包变粘粘的吃起来很不方便。谢谢你欣赏我的面包。

>> 诗艳
如果有兴趣的话大家不妨来研究研究。自家做的面包比较健康。

平淡一生 said...

苏联妈妈,谢谢你帮我们找的资料哦!
改天消化了我的高筋面粉,我也要买面包粉做面包了。。。

Michelle said...

我不曾试过中种法呢。。
尝试了很多汤种的配方。。。最后发现。。也不是每个汤种的RECIPI是耐软的。最近做的MEXICO BREAD,虽是汤种可是不耐软。

所以,还是想问,这个中种面包,可耐软几天?

苏联妈妈 said...

>>aik
其实我看到食谱是面包粉我就去买面包粉当时我又找不到高筋面粉我还以为应该是一样。经你们一提醒上网搜查原来有点不一样。也谢谢你们让我上了一堂课。

>>Michelle
我那天也做了汤种葡萄干面包(还未发表)。如果两个比较(隔天吃,我没放到第三天因为我做的份量大约250克的粉,刚好够分给我和家人第二天的早餐)我觉的还是汤种比较耐软.中种第二天的软度有大幅减少。

有时可能我搅拌得不够光滑会造成面包的软度。但你是用面包机都设置好时间应该无关吧。

或者,我在试试两个配方然后保留一个面包到第三天再来让你知道。

等我哦~~因为苏联妈妈一星期只做一次面包。

annann said...

哎呀!我来迟了!面包还有得吃吗? 哈哈哈!食谱我带走了哦!谢谢!

苏联妈妈 said...

>>annann
你好! 荣幸噢~~谢谢你来我家!不介意我们以后就多多来交流哦~~我去把你给连接回来先。嘻嘻
食谱都是满天“偷来偷去“
(搞不好又有人跑来告我了)哈哈哈哈哈


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