有点驼背的戚风
还是让它躺着比较舒服~~嘻嘻
南瓜~~最近应该很便宜因为我看到家婆买了两大粒回来~~呵呵
就跟她拿了大约400克的份量打算做些蛋糕来吃
当蛋糕烘烤时 可以嗅到很香甜甜的南瓜味
但吃起来南瓜味反而稍微被鸡蛋味给盖了
虽是如此 但这蛋糕还是美味的 就是绵密又湿润
轻轻的按一按 蛋糕会弹回原型
因为南瓜已存有水和糖份
所以食谱的份量已减少 甜度对我来说恰恰好
南瓜去皮后切成薄片我就加些水放入微波炉叮4分钟用勺子按压成泥
也可以用蒸的方式来处理
我用23cm的中空模所以蛋糕看来比较矮 个人觉得20cm最理想
材料：
蛋黄5粒
细砂糖20g
油45克
牛奶50克
南瓜泥120克
低筋面粉100克
泡打粉1/2小匙
盐1/8小勺
蛋白5粒
细砂糖30g
黍粉1/2小匙
1）蛋黄+糖拌均加入油，搅拌均匀再水，搅拌均匀。
2）加入南瓜泥，用打蛋器搅拌均匀。
3）筛入已经过筛低筋面粉和盐，用打蛋器搅拌均匀至没有面粉颗粒。
4）图中为拌好的状态，顺滑而有光泽。用打蛋器捞起会缓缓低落。
5)将蛋白加黍粉打至粗泡,并分次加糖打至硬发.同时预热烤箱150度
6) 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。最后将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆拌匀。
2）加入南瓜泥，用打蛋器搅拌均匀。
3）筛入已经过筛低筋面粉和盐，用打蛋器搅拌均匀至没有面粉颗粒。
4）图中为拌好的状态，顺滑而有光泽。用打蛋器捞起会缓缓低落。
5)将蛋白加黍粉打至粗泡,并分次加糖打至硬发.同时预热烤箱150度
6) 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。最后将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆拌匀。
7）倒入模轻震几下入炉烘烤大约35分钟至金黄色。
20 comments:
苏联妈妈，金黄的戚风我喜欢。。。:)
我今天也做了戚风，还在等着它冷却呢，先拿你的来吃。。。。。
很美的颜色...
beautiful of gold colour!
喜欢加了南瓜的作品，
全都变漂亮的金黄色~好美!
好漂亮的蛋糕。。。
苏联妈妈, your sponge cake looks soft and yummy. I tried to bake one recently but it turned out... not soft and not tall enough le ... sponge cake is not easy for me :(
这个黄色很鲜明哦，很漂亮的蛋糕~~
一看到金黄金黄的字眼，就忍不住溜进来，本来以为是cheese口味的，原来是南瓜。。看起来很美味涅！！
很健康的一道蛋糕， 我没有尝试过拿南瓜来做蛋糕， 不懂味道会是怎样， 下次要试试看了。
我没尝试过南瓜戚风蛋糕，这个蛋糕颜色很漂亮，很吸引人涅
哇，又有美味的戚风吃啦，黄金澄澄真的很漂亮！
这金黄色的戚风真的很漂亮。。^^
最近很多人都爱上南瓜哦
我也是爱上了嘻嘻
真的很金黄金黄勒
谢谢大家的棒场！ 这南瓜7风颜色自然的金黄色很诱人，口感也不错吃。有时间，大家可以做来吃。
navybluemoon,
谢谢你第一次到访和喜欢这蛋糕。:))
Space,
this is chiffon cake , sponge cake is 海绵蛋糕，both also need abit of technic but i believe pratice make perfect. Keep it up ! 加油！你可以的！
我。。。我。。。。不敢在烘戚风了，因为我失败了好多次噢！ >_<“ 来这里吃就好了！^^
嘩！我看到很多金黃～黃金，蘇聯媽媽又發了！
>> 咸 妈 咪
你赏脸肯吃我的蛋糕我高兴到来不及呢~~ :))
>> 巧思媽媽
这次不打算装修房子了，要留下来备用。哈哈哈
好漂亮，我喜欢啊！
>> 诗艳
请你吃一片好吗？:P
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