Wednesday, June 23, 2010

车达戚风蛋糕





喜欢这蛋糕淡淡的车达芝士香

喜欢这蛋糕绵绵湿润的口感

喜欢这蛋糕烘变出特出的外形 (有点像瓦煲的样子,看图片中间有点内陷是属有点失败的作品)

这蛋糕冷切后放入冰箱冷藏更加美味

食谱 :
牛奶 60g
车达芝士 2 片
牛油 25g
B蛋黄5粒
底筋面粉70g

B蛋白5粒
糖50g
塔塔粉1/4茶匙


做法:
牛油,车达芝士和牛油隔水融化移离待凉
蛋黄搅拌均匀加入以上的材料拌均加入过筛的底筋面粉搅拌到无颗粒
蛋白,塔塔粉打至起泡,分次加入幼糖打硬性发泡
将打好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊拌匀
再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜,搅拌均匀
倒入8寸的戚风模,烤箱175度35-40分钟
蛋糕移离烤箱,倒扣冷却

16 comments:

eskielover said...

来拿早餐咯。。。瓦咔咔。
可以拿3片吗???我,我爸,我妈个一片。
OK???^^

苏联妈妈 said...

>>May
可以可以! 今天你爸爸生日你可以要求多点。哈哈哈哈 happy 叻~~~

August Yang said...

苏联妈妈,我还是喜欢看你做这类蛋糕了!

PynnLee said...

你很不好的咯
明知道我现在不能碰到鸡蛋
还做个车达戚风惹我口水猛吞
5555。。。。。

Somewhere in Singapore said...

I got no fate with chiffon cake...

巧思媽媽 said...

芝士的味道是濃郁香醇,雪紡蛋糕的味道是清清淡淡的,很難想像兩者加在一起的口味!

Qi Qi in the house said...

我家小孩跟我一样较爱面包,
蛋糕做了,通常只有我一个人啃~怕了!
所以咯,只好来这里吃你的了!
一片就够了,谢谢!

苏联妈妈 said...

>>August
谢谢你喜欢我做的这个蛋糕!Muakssss

>>淑萍
不要哭噢~~等你100天后我再做多多的蛋糕请你~~

>>Sharon
hope u gv urself a try. cheers!

>> 巧思媽媽
一个浓一个淡~~两者的配搭恰恰好~~ :))
是否想试试看?

>>QiQi
了解 了解,就请你常常来吃我的蛋糕哦

sean said...

yummy,
我喜欢cheddar cheese cake的!
所以,
可以向你要多多片来吃吗?
咔咔。。。。

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

I have no idea how you can achieve the nice surface, mine always brown colour, maybe due to the oven?

Jess Moo said...

好好吃哦~苏联妈妈,聚会我要吃这个哦!!!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

这个很香软吧?我也要吃涅....

Min said...

我也喜欢这个没有那么腻的起司蛋糕, 我也要来做了, 好久没吃这个蛋糕了。

诗艳 said...

你做的蛋糕都很漂亮,可以考虑开烘焙店了哦!嘻嘻!

ahmok33 said...

芝士的蛋糕不管怎么做都是很美味的,最大的后遗症就是会胖。。哈哈!

苏联妈妈 said...

>>sean,
只要你喜欢,任拿哦~~

>>Sonia
i placed the mould under second layer from bottom so it came our perfect .my oven is pensonic 28L & i always use 220degree to baked any cake or tart cos my ovens' tempreture is abit hair wire oledi.

>>Jess
看来要令你失望了,我星期天很难凑出时间和朋友聚会。等天有机会上配合得来我再来你相聚。抱歉!

>> 鲸鱼蓝蓝蓝
HuiBoon,希望你喜欢这淡淡的芝士味。

>>Min
期待你的分享哦~~

>> 诗艳
谢谢你的赞赏。只是小小心得分享,自家做的比较健康又有满足感。嘻嘻

>>阿莫
的确,烘焙让我体重不断增加。看来我要适量的控制了!


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