Tuesday, October 20, 2009

可爱的葡萄干瑞士卷




这次拍的照片没开大灯 外面又天乌乌
我的BB在跟密斯right 约会着 (美梦正甜~~睡午觉呐!)
如果开灯BB马上会醒来噢~~因为我还打算做多一个蛋糕嘛

自从掌握了瑞士卷的性质后
之后做的都很顺手和满意 嘻嘻
这瑞士卷是模仿<星>的点子 蛮可爱的葡萄干瑞士卷 
大人看到都会喜欢的蛋糕 何况是小孩
大儿一直叮咛一定要留点让他带去学校当早餐 

我搽了最爱的花生酱 葡萄干我浸太久软过度了 
所以卷的时候表面沾满葡萄干的粘汁 哈哈
整体来说不错吃 因为是迷你型 所以一切好我就吃了两三块 
( 惨咯!再如此下去 我身材真的会向横发“涨”叻~~)

我的瑞士卷是迷你型的哦 所有材料都拿来除3粒蛋的份量 
我用10" x 10"的烘盘

食谱 : 

材料A:
蛋白 4 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

材料B:
蛋黄 4 个
幼糖 30 克
鲜奶 30 克(我改用斑兰汁)
粟米油 30 克

材料C:
特幼粉 70 克(我用自发粉)
发粉 1/2 (用了自发粉就不用加发粉了)

小匙装饰用:葡萄干
内馅:果酱、咖椰、打发的鲜奶油、巧克力酱 (随意)

1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内,接着筛入材料C,拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内,轻轻搅拌均匀。
5。方形烤盘铺上烤纸,撒上葡萄干,然后倒入面糊,铺平。
6。放入已预热的烤箱内,150度烘烤20-25分钟。
7。将蛋糕取出,待稍微放凉了之后涂上内馅,卷起。
8。放入冰箱冷藏以帮助定型。
9。切片后即可享用。

7 comments:

Sonia said...

good job, till now I still failed making this.

苏联妈妈 said...

>>Sonia
i found out if egg white & egg yolk being separeted, the cake is more easier to roll perfectly.
加油噢~~你可以的!

ching said...

苏联妈妈看到你的蛋糕卷,瑞士卷越做越有水准。要成蛋糕卷达人了噢!

苏联妈妈 said...

>>ching
哎哟。。。你言重了啦!我只是在适当的时间遇到适合的食谱。谢谢你的赞赏。

平淡一生 said...

你好噢! 初来报到...
你的蛋糕卷很美喔~
昨晚我也是用了星厨房的食谱做了两个....哈哈

苏联妈妈 said...

〉〉平淡一生
你好。谢谢你的到访和赞赏。星的食谱适合我们哦~~~嘻嘻

苏联妈妈 said...
This comment has been removed by the author.

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