Friday, August 7, 2009

蜂蜜小蛋糕



小叮当也来跟我抢吃咯~~~~
简单又容易做的小蛋糕. 口感方面,我觉得有点像戚风和海棉蛋糕的组合.
原本还想减少糖那一部份,怕浓缩的蜂蜜会令蛋糕更甜.
幸好,烘烤好的成品没想象中的甜 :P
还在烘烤中的蛋糕表层浮得高高...但一打开炉盖,蛋糕会稍微往下沉.
不知为何她只用单份的材料可做10个蜂蜜小蛋糕,而我用双份只得13个蜂蜜小蛋糕??
我的纸杯看来跟她的差不多一样大,只是花纹不同而已.
可能,自己功夫还未到家吧?! 嘻嘻Hi5 Emoticon



食谱来自The Kitchen 70's
A:植物油20g,蜂蜜30g
B:全蛋2个,糖20gC:底筋粉40g,发粉1/4tsp
1.将A隔水加热,再用汤匙搅匀.( 我用微波炉)
2.把B用搅拌机搅打,由慢至快,由深变浅色
3.当颜色变成乳白色,捞起滴落的蛋糊不会消失时再用慢速打约1分钟
4.筛入C料,接着倒入做法(1),用打蛋器搅至无颗粒
5.再用橡皮到刮匀,倒入模约八分满,静置5分钟
6.我改用蝴蝶牌子的烘炉(圆形)烤10-15分钟左右.

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