Monday, July 5, 2010

椰丝塔





看了大家做的椰丝塔 我心动了~~

打算在周么才做因为捏塔皮比较花时间

这个食谱可以做大约小的蛋塔模40粒左右 因为我的小模有限 最后做成3粒中型的模

尽量烤得金黄一点 椰丝会比较香 家里的樱桃还蛮多 就分半粒来装饰

这食谱也是一级棒 大家有时间的可以做来吃 希望你们像我一样喜欢 


食谱参考:AnnAnn~~感谢你的分享!

甜酥皮

材料:
普通面粉(过筛) ~ 460g
牛油 ~ 230g
幼糖 ~ 60g
盐 ~ 1/4 小匙
发粉 ~ 1/2 小匙
冷水 ~ 3到4大匙


做法:
1。 牛油切成小块放入普通面粉、发粉和盐中,用搅拌机(慢速)搅拌2-3分钟成沙状。
2。 加入幼糖和冷水用慢速搅拌成团。(不要搅拌太久)。
3。 放入冰箱冷藏至少半小时。
4。 那一些面团揉压在塔模中,修边备用。


椰丝陷料

材料:
水 ~ 100g
糖 ~ 170g (我放100克)
牛油 ~ 60g
新鲜嫩椰丝 ~ 300g
发粉 ~ 1/2小匙
鸡蛋 ~ 2粒


1.糖加水放入锅里用小火煮至浓(起大粒气泡)。
2。离火加入牛油搅至融化。
3。加入椰丝、发粉和鸡蛋再搅拌均匀,冷藏20分钟备用。
4。将冷藏过的陷料放入塔皮里8分满。
5。放入预热烤箱里,以175度烤25分钟即可 (烘炉火度和时间只供参考)

18 comments:

annann said...

哗!看了你家的樱桃。。。。显示了我家的寒酸。哈哈哈!下次也要学你放大大颗的樱桃。你的椰丝塔好美哦!

Pink Lady said...

美美的椰丝塔!一定很香很好吃 :)
食谱带走了,我也要试一试!谢谢~~

安妮 said...

看起來甜甜的好好吃哦~

PynnLee said...

这个真的很好吃哦
我很喜欢勒

neyeeloh said...

椰丝塔看起来有 juicy 的feel,不会给人干干的感觉,一定很好吃了

平淡一生 said...

椰丝塔。。。看你说很久了。。。
终于看到了。。。呵呵

苏联妈妈 said...

>>annann
你这个食谱的椰丝不会干干,我和家人都喜欢。

>> Pink Lady
这椰塔真得很香又美味。希望你也喜欢这甜点。

>> 安妮
整体来很不错吃~~配上一杯绿茶更佳。

>>淑萍
对啊~~就是看到你们都做了给的评语又不错就在周么动手了。

>>neyeeloh
对啊~~这食谱的椰丝烘后也juicy的feel.的确很不错吃。

>>aik
哈哈哈哈~~人家忙嘛~~乘着礼拜比较空闲才快快动手。

Qi Qi in the house said...

这个椰丝馅可以拿来包成面包馅吗??
嘻嘻,我还是较爱面包的说...
配方收藏咯!

苏联妈妈 said...

>>QiQi
应该不适合因为没用炒的而且鸡蛋是加入直接搅拌,况且又湿湿的。或者除了鸡蛋和发粉,其它的拿来炒稍微干点(改放黑塘)我想就是人家做的椰丝面包。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

看到你这个,我都在流口水了,知识有时侯会感叹食谱太多时间太少,不管怎样,我先带走咯~~

~Rachel Hei~ said...

这个我也很喜欢吃~
N年前就想做了,就一直是‘想’却没有做。。哈哈~

SweetFamily said...

这椰丝塔很美哦!一定很好吃。
食谱我拿走咯!谢谢分享。

sean said...

加了樱桃的椰丝塔,
更加口爱了。
这样的感觉很适合当手礼来送人哦!

Min said...

好美啊! 想一想我也好久没有弄椰子塔了, 看我只是有时间再来弄吧。

Angeline said...

这个我也想做很久了,看你做的这么漂亮,真的很想吃哦!

苏联妈妈 said...

>>Hui Boon
我跟你一样有同感。真得很谢谢大家无私的分享让我有机会学到那么棒的烘焙料理。

>>Rachel
只是在捏塔皮比较花时间。但,这个真得很不错吃。那椰丝烘烤稍微焦点跟加美味。

>>SweetFamily
相信你会喜欢这个食谱。多来交流哦~~

>>Sean
拿来送礼也不错噢~~

>>Min
谢谢!你就尽快安排好时间做来吃噢~~

>>Angeline
来来请你吃先~~你做了记得请回我。嘻嘻

prince n princess mum said...

很美...

诗艳 said...

很美很美!太棒了!


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