Friday, July 2, 2010

Fruit Pastry Cake





不好被我的蛋糕外表给骗到哦~~

这蛋糕里的组织是失败的 不松软

糖的份量有时在某种蛋糕属关键 少于50克就会影响蛋糕整体

况且 这蛋糕的面粉多过牛油的一倍 牛油和糖的搅拌就是关键了

没关系 我会再试第二
结论 改次不好自做聪明了 哈哈哈哈

食谱参考 :ohbin


材料:
1. 牛油100g
2. 幼糖150g (我用80g, 结果成品有小小失败)
3. Yogurt/sour cream 50g
4. 蛋三粒(室温)
5. 柠檬皮屑1茶匙
6. 面粉210g(ohbin用低筋面粉,过筛)(我用自发粉就不用添加发粉了)
7.发粉1茶匙
8. 水果比如草莓,蓝莓,桃,香蕉,苹果等等 (我用水蜜桃和黄梨)


做法:
1. 水果切好,若用罐头水果洗掉糖水
2. 把8/9寸圆形烤盘抹油,底部铺纸 (我用aluminium的蛋糕模)
3. 用mixer把牛油,yogurt和糖打至松
4. 一粒一粒鸡蛋慢慢下
5. 加入柠檬皮屑
6. 拌入面粉,底速度拌至均匀即可倒入烤盘
7. 把水果铺在面糊上面,别按入面糊里
8.放入预热的烤箱180度,烤60-80分钟即可 (只供参考)
9. 冷却15分钟后,撒上糖粉即可

14 comments:

凯丽。angie said...

找到关键,下次一定会成功的!加油!

Qi Qi in the house said...

咔咔咔~苏联妈妈,
我的烤箱现在正烤着这蛋糕呐!
希望....不会让我失望涅~

苏联妈妈 said...

>> 凯丽。angie
谢谢! 诚心所愿。:P

>>QiQi
如果你没像我自作聪明,一定成功的!我嗅到蛋糕香了。。顾火啊~~哈哈哈

Michelle said...

最近,看到几家都在做这款蛋糕。:)
等待你的成功,然后记得来报喜请我吃。嘻。。。

PynnLee said...

知道问题所在就容易做事哦
下次记得留给我一块哦
不然等下姐妹们抢光

Somewhere in Singapore said...

I gonna bake it one of the day too...

sean said...

苏联妈妈,
我在这帮你们加油哦!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

你不说真的看不出来有问题哦,期待你下一次的成功~~

平淡一生 said...

这个我也想做。。。
幸亏先看到你的帖子,不然我也要自作聪明了。。。哈哈

安妮 said...

這個蛋糕哦很奇怪,妳會覺得越吃越好吃,一點也不膩哦。所以我一定還會再做。希望妳下一次會更好咯。。。^^

~Rachel Hei~ said...

看到大家都开始做这个蛋糕,
我真的心动很多下料~
可是最近比较忙,
就一直没有动手。
我也要等你成功请我吃,可以吗? 呵呵~

annann said...

但是蛋糕看了很美呀!

neyeeloh said...

我第一次看到这个蛋糕是从Happy Home Baking 的家,她原本的糖量是200g,后来有
看到她说糖量太少是会影响蛋糕的,果然呀。。。我看我也不要乱乱改了

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

ya, sugar is an important element in making a good cake!


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